Olival da Risca

Traditionelle Olivensorten

Auf Risca Grande bewirtschaften wir ca. 220 ha. Auf 170 ha wachsen über 35.000 Olivenbäume, die teilweise bis zu 800 Jahre alt sind. In unseren Hainen konzentrieren wir uns auf portugiesische Olivensorten: Cobrançosa, Galega Vulgar, Cordovil, Galega Grada de Serpa, Gamenha, Verdeal, Carrasquenha, Mançanilha. Daneben bauen wir auch Zitronen, Limetten, Mandarinen, Kräuter und Gewürze selbst nach Demeter-Standards und -Qualität an. Auf Risca Grande lebt auch eine kleine Herde Kühe.

Jedes Jahr

Unsere Olivenernte findet von Ende Oktober bis Ende Dezember statt. Für die Ernte verwenden wir eine moderne Maschine, die Bäume und Früchte schont. Mit einem am Traktor montierten Schüttler werden die Oliven geschüttelt, um auf Netze zu fallen, die unter den Baumreihen ausgelegt sind.



Eine sehr zügige Abwicklung

Ein Alleinstellungsmerkmal unserer direkt auf dem Gut gelegenen Ölmühle ist, dass wir ausschließlich heimische Demeter-Oliven verarbeiten. Alle Olivenhaine des Familienunternehmens befinden sich im Umkreis von fünf Kilometern um die Ölmühle. Diese kurzen Transportwege ermöglichen es uns, in weniger als vier Stunden nach der Ernte aus den frischen Oliven vom Feld mit höchster Konservierung ein natives Olivenöl extra zu produzieren.