Pedrazzoli Wurstwaren

Vom traditionellen Schweinemetzger zum Unternehmer, so kann man das Abenteuer unseres Familienbetriebs auf den Punkt bringen. Unsere Geschichte ist weniger die eines Unternehmens als die einer Familie, – der Familie Pedrazzoli – deren grundlegender und viele Generationen zurückgehender Leitfaden die Kunst der Wurstwarenherstellung ist. Das Salumificio Pedrazzoli wurde 1951 im Zentrum von San Giovanni del Dossi in der Provinz Mantua, vom Vater Arnaldo Pedrazzoli mit Unterstützung dessen Frau und der Hilfe von drei Söhnen gegründet. Arnaldo hat damit seinen Lebenstraum verwirklicht: vom Arbeiter in einer Wurstwarenfabrik zum Besitzer der Metzgerei des kleinen Ortes und schließlich zum Inhaber des Salumificio Arnaldo Pedrazzoli, einem selbst schlachtenden und wurstherstellenden Familienbetrieb.


Die Produktion der Linie Primavera Bio haben wir 1996 als regelrechte Pioniere des Sektors gestartet. Im Verlauf der Zeit haben wir unsere Erfahrung und unser Know-how perfektioniert. Wir garantieren nicht nur glutenfreie Produkte ohne Milchmehle und Konservierungsmittel. Bio steht unsere Unternehmensphilosophie, die allem voran in der Art unserer Schweinezucht verankert ist. Hierzu gehört die Einhaltung einiger Schlüsselkonzepte.



Erstens: Freilandaufzucht: als einzig denkbare Art der Aufzucht, die das Leben des Tieres und seinen Lebensraum respektiert (für jedes Tier ist eine genaue Fläche an Bioland vorgesehen).

Zweitens: maximale Sorgfalt bei der Futterauswahl: Unsere Schweine werden ausschließlich mit aus zertifizierten Rohmaterialien bestehendem Biofutter gefüttert, das größtenteils aus unserem eigenen Bioanbau stammt.

Drittens: Das Wohlgefühl der Tiere steht über allem: Wir garantieren unseren Schweinen ein freies und möglichst stressfreies Leben. Im Krankheitsfall wenden wir ausschließlich Naturheilverfahren und homöopathische Medikamente an.